איך מכינים גלידה ביתית?

אופן ההכנה:
מפרידים בשלב הראשון את הביצים. את החלבונים שמים בקערה להקצפה אחת, ואת החלמונים בקערית. מקציפים את הקצפת הצמחית בקערה הקצפה שניה עד שנוצרת קצפת רכה. מוסיפים בהדרגה את הקקאו הממותק וממשיכים להקציף עד שנוצרת קצפת שוקולד יציבה.

מנקים ומייבשים את המקצפים ומקציפים את החלבונים שבקערה הראשונה עד שנוצר קצף רך. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף יציב.

מערבבים את החלמונים עם הוניל ומוסיפים לקצפת, כף אחר כף, ובוחשים בעדינות בכף גדולה. אחר כך מוסיפים לתערובת גם את הקצף ובוחשים בקלות ובעדינות. מעבירים לתבנית הקפאה ומכסים היטב בנייר פרגמנט.

מקפיאים בתא ההקפאה לכמה שעות. לאחר מכן חותכים לקוביות או יוצרים כדורים בכף מיוחדת ומגישים. ניתן להגיש עם סירופ שוקולד.

מה קשור?

איך מכינים עוגיות ריבה?  איך מכינים חביתיות (פנקייק'ס)?  איך מכינים כדורי שוקולד?  כמה קלוריות יש ב...?  איך מכינים מוס שוקולד?

 

 הוסף הערה חדשה    שנה את ההגדרות בנוגע להערות